felisata (felisata) wrote,
felisata
felisata

Categories:

Чаша суповая. Санкт-Петербург, 1737 г. Музеи Московского Кремля.

"...Слово «суп» вошло в русский язык в XVIII веке. До этого «горячие жидкие» блюда делили на несколько категорий. Их называли «щи» и «уха» или «ушное». В XVIII веке в меню русского аристократа появились суп-пюре и бульон, который ничем не заправляли и ели как самостоятельное блюдо.

Также на столе можно было увидеть похлебку из дичи, знакомую русскому человеку еще в допетровское время. Это блюдо дополнялось новомодными продуктами. Известно, что Екатерина II не была гурманом, но на праздничном обеде могла с удовольствием отведать похлебку из рябчиков с пармезаном и каштанами."
ч (700x462, 116Kb)

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments